项目简介：历史上，东台裕德昌中药店炮制的八珍糕，颇负盛名，其特点是“药食同源”，有利于病体康复，老人益寿，小儿消滞，为人们所称道，闻名遐尔。

　　裕德昌中药店，开设于清光绪年间（1875—1908年），是台城的一爿百年老店。当初以丸散、药酒、八珍糕为特产。据说店主复姓诸葛，祖先是浙江人，咸丰年间（1851—1861年）为避兵事，迁居如皋，一家人生计困难，幸得庞姓师傅传授制八珍糕和泡药酒秘方，于是设铺经营。后因帮于光绪年间移居东台城，开设裕德昌中药店，主营丸散、药酒和八珍糕。由于经营得法，生意越做越红火。1921年10月裕德昌中药店将其产品送南京参加全省地方物品展览会，经省评审合格，颁发了奖章和奖状。从此，裕德昌名声大振。至此，裕德昌中药店生产的八珍糕也在原有配方、制作上更进一层，全部采用上等粳米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等8种药物，再配以燕窝、白糖、猪油进行炮制。食之不仅口感好，而且滋补血气、营养身体，健脾胃、消积滞，健身延年。

　　八珍糕的制作工序较为繁复，以上等粳米为原料手工制作。每作米粉9公斤，加白糖6公斤，拌和党参等八珍药物和燕窝约0.5公斤，再放少量猪油，外加2.5公斤水。这样配一料，叫一作，可制成糕坯18公斤。其特色是聚而不散，酥松适度，干吃爽口，开水泡食也不粗不腻，稠和香甜。

　　当时，台城几家中药店曾相互竞争，仿制八珍糕，但均不及裕德昌的货真价实。裕德昌老板为独树一帜，又不惜成本，用上等毛燕（优质的燕窝）为配料制作，进一步提高八珍糕质量，从此声誉更加高，50年代曾大批生产，后因原料紧缺而停产。

　　历史渊源：裕德昌中药店，开设于清光绪年间（1875——1908年），是台城的一爿老店。当初以丸散、药酒、八珍糕为特产。据说店主复姓诸葛，祖先是浙江人，咸丰年间（1851——1861年）为避兵事，迁居如皋，一家人生计困难，幸得庞姓师傅传授制八珍糕和泡药酒秘方，于是设铺经营。后因故于光绪年间移居东台城，开设裕德昌中药店，主营丸散、药酒、八珍糕。由于经营得法，生意越做越红火。1921年10月裕德昌中药店将其产品送南京参加全省地方物品展览会，经省评审合格，頒发了奖章和奖状。从此，裕德昌名声大振。至此，裕德昌中药店生产的八珍糕也在原有配方、制作上更进一层，全部采用上等的粳米、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等8种药物，再配以燕窝、白糖、猪油进行炮制。食之不仅口感好，而且滋补血气，营养身体，健脾胃、消积滞，健身延年。

　　主要特征：八珍糕：集糕点与滋补中药于一体，糕香、药香相衬和蔼，恰到好处，口感甜而不腻，疏松爽净，聚而不散，酥松适度，干吃爽口，开水泡食不粗不腻，稠和香甜。